بهترین جنس ظرف برای غذاهای گرم کدام است؟

استفاده از انواع پلاستیک جهت ساخت ظروف نگهداری مواد غذایی بطور فزاینده‌ای در گسترش است اما کدام ظرف جنس مناسبی برای نگهداری غذاهای گرم دارند؟ در این مقاله سعی می‌کنیم به این سوال پاسخ دهیم.

“پلی پروپیلن” بهترین پلاستیک برای ظرف غذاهای گرم است

جنس PETE یا PET برای استفاده مجدد مناسب نیست
می‌توان علامت PETE یا (PET(PET821 را علامت روی بطری‌های آب معدنی و یا ظرف غذاهای گرم که نسبتا بی‌خطرند؛ ذکر کرد و افزود: بدلیل متخلخل بودن آن امکان نفوذ باکتری‌ها به درون بطری وجود دارد از این رو بهتر است از استفاده مجدد آنها خودداری شود و به زباله‌های خشک بسپاریدشان.

جنس HDPE یا پلی اتیلن متراکم برای بازیافت ظروف مناسبی هستند
 کارشناس بهداشت محیط با اشاره به HDPE یا پلی‌اتیلن متراکم که نشان‌دهنده پلاستیک بی‌خطر و کدر رنگ است؛ بیان داشت: ظروف مایع ظرفشویی و سایر مواد شستشو از این قبیل پلاستیک‌ها هستند و برای بازیافت ظروف مناسبی هستند.

پلاستیک PVC هرگز نباید نزدیک حرارت در هنگام پخت غذا شوند
PVC از دیگر علاماتی است که  معمولا لوله‌ها از این جنس هستند و همچنین مواد اولیه پلاستیک‌هایی که روی ظرف غذاهای گرم می‌کشند و بطری‌های روغن مایع که این گونه از پلاستیک به هیچ وجه نباید نزدیک حرارت در هنگام پخت غذا شوند چراکه گرما باعث آزاد شدن مواد شیمیایی درون PVC شده و به درون مواد غذایی در حال پخت نفوذ می‌کند که باعث اختلالات هورمونی می‌شوند.
 تا جایی که می‌توانید از استفاده‌ ظروف با این جنس خودداری کنید و هرگز مواد را با پلاستیک رویش در مایکروویو نگذارید و بدانید که این PVC‌ها بدقلقند و به راحتی بازیافت نمی‌شوند.

جنس LDPE یا پلی‌اتیلن با تراکم کم غیر قابل بازیافتند
 با بیان اینکه LDPE یا پلی‌اتیلن با تراکم کم همان کیسه‌های نایلونی خرید هستند؛: این کیسه‌ها بی‌خطرند اما متاسفانه معمولا غیر قابل بازیافت می‌باشند.

جنس PP یا پلی‌پروپیلن ظرف مناسب برای غذاهای گرم هستند
 PP یا پلی پروپیلن را علامت حک شده بر ظرف ماست و ظروف مشابه که دهانه گشادی دارند؛ عنوان کرد و افزود: همچنین نی نوشیدنی‌ها که معمولا بی‌خطرند و به راحتی بازیافت می‌شوند، از این دسته‌اند و توصیه برای استفاده در ظرف غذاهای گرم می‌شود.

در جنس PS یا پلی‌استیرن‌ها مواد سمی بالقوه وجود دارد
 کارشناس بهداشت محیط PS یا پلی‌استیرن‌ها را از دیگر علامات عنوان شده بر ظروف یکبار مصرف ذکر کرد و گفت: در این ظروف مواد سمی بالقوه وجود دارد بویژه هنگام گرم شدن سمی می‌شوند، بنابراین تا جایی که می‌شود از این ظرف برای غذاهای گرم استفاده نکنید ضمن اینکه باید بدانید بیشتر مواقع غیر قابل بازیافتند.
جنسی که باید آخرین گزینه‌تان باشد
 با اشاره به سایر علامات که از کیس کامپیوتر و iPod گرفته تا ظروف غذاست؛ بیان داشت: استفاده از این جنس پلاستیک بویژه برای غذاهای گرم همیشه آخرین گزینه‌تان باشد چرا که معمولا غیر قابل بازیافت است.
 بدترین‌ها همان کیسه نایلونی خرید و ظروف یکبارمصرف بودند که هم سمی‌اند و هم بازیافتشان سخت است با این وجود این بدترین‌ها بدبختانه در شمار بیشترین‌ها هم هستند.

پلی‌پروپیلن  چیست

فرمول شیمیایی CH2CH(CH3)n و با نام اختصاری پروپیلن است. پلی‌پروپیلن یک نوع پلیمر است که از پلیمریزاسیون پروپیلن در دما و فشار نسبتا ملایمی در حضور کاتالیست زیگلرناتا تولید می شود و پلیمری به صورت ایزوتاکتیک تشکیل داده که قادر به متبلور شدن تا 90% می باشد. پروپیلن مولکول شیمیایی می باشد که ساختار نامتقارنی دارد از این رو فرایند پلیمریزاسیونی آن می تواند به 3 نوع توالی منتهی شود و به دلیل ممانعت فضایی گروه های متیل توالی سر به دم دارای نظم ساختاری بالاتری نسبت به دیگر انواع آن می‌باشد. به طور کلی پلی‌پروپیلن دارای سه پیکربندی ایزوتاکتیک، سیندیوتاکتیک و اتاکتیک است که در مدل اول گروه متیلی در یک طرف صفحه عبوری از زنجیر اصلی می باشد و در نوع دوم گروه های متیل یه صورت یکی در میان در دو طرف صفحه عبوری از زنجیره قرار می گیرند اما مدل سوم نظم خاصی ندارد.

ویژگی‌های پلی‌پروپیلن

برای تولید ظروف یکبار مصرف پ پ یا پلی‌پروپیلن Z30S باید هنگام تزریق داخل قالب المنت های حرارتی گرم شوند تا مذاب شده و سپس با عبور سیال خنک کننده آن را خنک کرده و به شکل مورد نظر تبدیل شود. این نوع پلیمر ضد خش بوده و سطح آن در برابر ضربه مقاوم است البته در صورت وارد شدن نیرو بیش از حد تحمل پلیمر سفیدک می زند. به طور کلی پلی‌پروپیلن در برابر حرارت، اسید و باز از خود مقاومت نشان می دهد به همین دلیل مورد استقبال واقع شده و کاربردهای بسیاری در صنعت پیدا کرده که یکی از این کاربردها تولید ظروف یکبار مصرف می باشد. از دیگر ویژگی های پروپیلن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• قیمت پایین
• ترکیب شدن با فلز و شیشه
• قالب گیری راحت
• سمی و خطرناک نبودن
• در دسترس بودن مواد اولیه
• استفاده مجدد پس از بازیافت
• رنگ پذیری بالا توسط مستربچ ها
• ترکیب شدن با موادی مانند خاک اره و تولید کامپوزیت
• ظرف مناسب جهت نگهداری غذاهای گرم

یکی از بهترین راه ها برای شناسایی پلاستیک های پروپیلنی حفظ خواص بصری، لامسه و صوتی محصول است، از این مواد در تولید اسباب بازی، درپوش های دهانه گشاد دارویی و بهداشتی، بدنه ماژیک، درخودکار، بدنه باتری خودرو و … استفاده می کنند.

استفاده پلی پروپیلن در صنعت

این مواد پلیمری نه تنها به صورت گرانول و ورق قابل استفاده هستند بلکه به صورت فیلم نیز می توان از آن ها استفاده کرد. فیلم لایه ای بسیار باریک از ماده سیال یا جامد است و منظور از فیلم پروپیلن لایه باریکی می باشد که در حالت جامد نگه داشته می شود و در دو مدل تولید می شوند. بیشترین استفاده ای که از فیلم های پروپیلنی PP440G می شود در ساخت بسته بندی های انعطاف پذیر می باشد به عنوان مثال در بسته بندی چیپس، اسنک، بستنی و مواد مشابه آن است این بسته بندی ها می تواند به صورت های متفاوت تک لایه یا متالایز شده باشد. پروپیلن ها اغلب به یکی از حالت های زیر در مصارف صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند:

• ساختاری و مات
• ساختاری و نیمه مات
• فیلم OPP & CPPP
• فیلم BOPP

جهت مشاوره و تهیه مواد اولیه ساخت ظروف پلاستیکی مناسب جهت نگهداری غذاهای گرم در ساعات اداری با کارشناسان ما در پلاستوایران تماس حاصل فرمایید.